隨著過(guo)去幾年人工(gong)智能（AI）技(ji)術(shu)飛速發(fa)展(zhan)，多(duo)個發(fa)達(da)國(guo)家的(de)高科技(ji)企業(ye)都加大(da)了在(zai)AI方面(mian)的(de)研發(fa)力量。2022年(nian)11月30日發(fa)布的(de)Chatgpt，更是(shi)在(zai)全世界(jie)范圍內引發(fa)了關注的(de)熱潮，全社會(hui)都在(zai)測試Chatgpt到(dao)底有多(duo)大(da)能(neng)耐，思考Chatgpt以及(ji)AI給(gei)人(ren)類(lei)未(wei)來帶來的(de)各種影響。

香(xiang)(xiang)精(jing)香(xiang)(xiang)料行(xing)業是(shi)傳統的、甚至有些“古老”的(de)行(xing)業，但并(bing)不能阻擋其擁抱人工智能的(de)熱情和(he)步(bu)伐(fa)。無論是(shi)(shi)以“AI+香(xiang)精香(xiang)料”為(wei)模式(shi)的(de)初創公司，還是(shi)(shi)以“香(xiang)精香(xiang)料+AI”為(wei)模式(shi)的(de)老牌行(xing)業巨頭，都以各種方(fang)式(shi)來(lai)探索著(zhu)這一劃時代的(de)技術(shu)將(jiang)給(gei)香(xiang)精香(xiang)料行(xing)業帶來(lai)怎樣(yang)的(de)改變。

Osmo公(gong)司是一家位于美國馬薩諸塞州的(de)(de)初創(chuang)企業，企業的(de)(de)使命是“賦予計算機(ji)嗅(xiu)覺(jue)，以(yi)改(gai)善人(ren)類生活的(de)(de)健康(kang)和(he)(he)幸(xing)福”。Osmo公(gong)司通過結(jie)合機(ji)器學(xue)習(xi)、數(shu)據科學(xue)、心(xin)理物(wu)理學(xue)、嗅(xiu)覺(jue)神經科學(xue)、電子工程和(he)(he)化(hua)(hua)學(xue)等多學(xue)科方法，為香(xiang)水、洗發水、乳液(ye)和(he)(he)蠟(la)燭等日化(hua)(hua)用品創(chuang)造下一代芳香(xiang)分子。他們(men)希望通過交叉(cha)學(xue)科方面的(de)(de)研究(jiu)和(he)(he)AI技術(shu)，能夠(gou)在香(xiang)精香(xiang)料、醫療診斷(duan)、農業以(yi)及更大的(de)(de)領域，來釋(shi)放嗅(xiu)覺(jue)改(gai)變世界的(de)(de)潛能。

OVR公司宣布推(tui)出新一代(dai)用(yong)(yong)于XR體(ti)驗(yan)的(de)ION3，這是一款應用(yong)(yong)了AI香(xiang)薰技(ji)術(shu)的(de)可(ke)穿戴設備。ION3配備可(ke)重復使(shi)用(yong)(yong)的(de)香(xiang)氛盒有八種(zhong)基(ji)本香(xiang)味，可(ke)以通過多種(zhong)組(zu)合和變(bian)化，向佩(pei)戴者(zhe)傳達多達數千種(zhong)獨特的(de)氣味，來激(ji)發不同的(de)情緒。而且(qie)，ION3可(ke)通過藍牙無(wu)線(xian)連(lian)接到智能手機、PC 或 VR/AR 頭顯，讓佩(pei)戴者(zhe)在特定香(xiang)氣圍繞之下(xia)，探索體(ti)驗(yan) 4D 多感官世(shi)界！ION3使(shi)用(yong)(yong)的(de)是一種(zhong)專(zhuan)利微技(ji)術(shu)，在不使(shi)用(yong)(yong)加熱(re)元(yuan)件或風扇的(de)情況下(xia)，產生極其精確的(de)“納米(mi)氣味”（香(xiang)氛“納米(mi)爆珠(zhu)”）。香(xiang)氛即(ji)(ji)時釋放，即(ji)(ji)時“清除”，零(ling)延遲，可(ke)快速切換進入(ru)新體(ti)驗(yan)，且(qie)無(wu)氣味堆積重疊。

Mintel的(de)(de)(de)Flavourscape是一(yi)個人工(gong)智能平臺，它收集了來(lai)自全(quan)球86個市(shi)場的(de)(de)(de)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)數據(ju)(ju)，數百萬(wan)有意(yi)義的(de)(de)(de)數據(ju)(ju)點被(bei)不斷添加、清理和(he)結構化(hua)到全(quan)球新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)數據(ju)(ju)庫中，使平臺成為跟蹤產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)創(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)完美平臺。平臺使用“風(feng)(feng)味景觀引擎(FLE)”的(de)(de)(de)三種算(suan)法來(lai)輕松(song)精確發現(xian)、定位(wei)每個用戶(hu)(hu)所(suo)在市(shi)場的(de)(de)(de)最(zui)相關的(de)(de)(de)風(feng)(feng)味趨勢(shi)。通(tong)過(guo)該平臺，客戶(hu)(hu)可以快速(su)掌(zhang)握(wo)風(feng)(feng)味趨勢(shi)的(de)(de)(de)流行度和(he)勢(shi)頭，在不同市(shi)場和(he)品(pin)(pin)(pin)類之(zhi)間實現(xian)比較，確定產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)差(cha)距和(he)潛在的(de)(de)(de)市(shi)場機會。

除了類似上述(shu)的“AI+香(xiang)精香(xiang)料(liao)”公(gong)司不斷涌現(xian)外，全球各歷史悠久(jiu)的(de)香(xiang)精香(xiang)料(liao)巨頭公(gong)司也(ye)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)加持AI技術，實現(xian)“香(xiang)精香(xiang)料(liao)+AI”模式的(de)進化。主要有兩(liang)種(zhong)方式，一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)與AI香(xiang)精公(gong)司合作(zuo)(zuo)，技術合作(zuo)(zuo)實現(xian)互補；另一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)自己開發(fa)AI技術。

采用第(di)一種方式(shi)的有美(mei)國(guo)國(guo)際香精香料公(gong)司（IFF），她與(yu)英國的(de)(de)數字化個(ge)性(xing)化營(ying)養(yang)、健(jian)(jian)康和保健(jian)(jian)公司(si)Salus Optima合作(zuo)，創建(jian)一(yi)個(ge)AI驅動(dong)的(de)(de)個(ge)性(xing)化營(ying)養(yang)平臺(tai)。用戶借助(zhu)(zhu)手機和可穿(chuan)戴(dai)設(she)備，可以(yi)了解自(zi)己進(jin)食(shi)(shi)、服(fu)用膳(shan)食(shi)(shi)補充(chong)劑、運動(dong)及睡眠后的(de)(de)代謝反應(ying)，并(bing)且(qie)獲得個(ge)性(xing)化的(de)(de)在線指導和健(jian)(jian)康咨詢。平臺(tai)可以(yi)幫助(zhu)(zhu)用戶改善飲食(shi)(shi)，找(zhao)到(dao)合適的(de)(de)補充(chong)劑，調整(zheng)運動(dong)和作(zuo)息計(ji)劃等，為可持續的(de)(de)生活方式做出選(xuan)擇，實(shi)現(xian)個(ge)人健(jian)(jian)康目標。

采(cai)用第二種方式的有瑞士的奇華頓(dun)公司（Givaudan），她開發(fa)了(le)一種名(ming)為Myrissi的(de)(de)AI技術(shu)，這項(xiang)技術(shu)是十年來在(zai)大腦圖像和人工智(zhi)能(neng)方面的(de)(de)學術(shu)研究的(de)(de)結果(guo)，研究人員對25,000多(duo)個消(xiao)費者(zhe)進行嗅覺、顏色和情緒關(guan)聯性的(de)(de)測(ce)試，并建立了(le)數據庫，以此為基礎發(fa)現顏色、情緒和氣(qi)味之間的(de)(de)聯系。通過(guo)參考三者(zhe)之間最佳(jia)的(de)(de)對應關(guan)系，能(neng)捕捉(zhuo)、預測(ce)消(xiao)費者(zhe)在(zai)體驗某種香氣(qi)時的(de)(de)情感。

而芬美意公(gong)司（Firmenich）則同(tong)時采用(yong)(yong)上述兩種方(fang)式。 一方(fang)面，她與加拿大智(zhi)能(neng)(neng)擴(kuo)香(xiang)公司(si)(si)Airzai合作，雙方(fang)將(jiang)(jiang)利用(yong)(yong)增(zeng)強現實(shi)的創作方(fang)法(fa)，共同(tong)打造激發(fa)用(yong)(yong)戶(hu)情感的香(xiang)氛(fen)。芬(fen)美意(yi)將(jiang)(jiang)利用(yong)(yong)其(qi)AI香(xiang)水產品，而(er)Airzai將(jiang)(jiang)繼續通過先(xian)進技術和(he)(he)機(ji)器(qi)學習，推動(dong)硬件(jian)、軟件(jian)和(he)(he)固件(jian)的開發(fa)。Airzai公司(si)(si)于2019年底發(fa)布(bu)“Aroma”AI擴(kuo)香(xiang)機(ji)，號(hao)稱“全球最智(zhi)能(neng)(neng)的擴(kuo)香(xiang)機(ji)”。Aroma擴(kuo)香(xiang)機(ji)應(ying)用(yong)(yong)了AI和(he)(he)機(ji)器(qi)學習等技術，采用(yong)(yong)超聲(sheng)波圓(yuan)片霧化技術，實(shi)現無火、無水、無噪音(yin)，香(xiang)氣釋放強度可自(zi)主調節(jie)，機(ji)器(qi)內置傳感器(qi)，搭配(pei)手機(ji)應(ying)用(yong)(yong)可根據環境(jing)變(bian)化自(zi)動(dong)切換香(xiang)氛(fen)，而(er)且(qie)還有(you)語音(yin)喚醒、香(xiang)氛(fen)余量監(jian)測等功能(neng)(neng)。

另一方(fang)面， 芬美意公司開發(fa)了EmotiCode，這是一種由人工(gong)智能生成(cheng)的(de)跨類(lei)別(bie)香水“設(she)計規則”，可以提高消費者在認(ren)知過(guo)程(cheng)中的(de)心(xin)理表(biao)現，適用于(yu)各日化品(pin)類(lei)的(de)調香。芬美意的(de)ScentMove工(gong)具提供了一個情感表(biao)達的(de)模(mo)板(ban)，并能夠評估香氣引(yin)起的(de)感覺，從而使(shi)市場分(fen)析師找到(dao)能使(shi)大腦集中精神的(de)特定情緒(xu)。

未來，隨著算力的(de)提升和算法的(de)優化(hua)，人工智能將在自(zi)我(wo)學習和自(zi)主(zhu)意(yi)識方面得到更深層(ceng)次的(de)進化(hua)，機器能夠更好地“認識”和“理解”人(ren)類，甚(shen)至經過“思(si)考”后給出“建議”，人(ren)工智能將把人(ren)類世界、把香精香料行業引(yin)向(xiang)何方(fang)？讓我們(men)拭目以待！